商用電磁爐與家用電磁爐兩者都是電磁感應(yīng)原理的具體應(yīng)用，也就是說工作原理是一樣的。他們的不同之處在于具體的解決和滿足了市場上對電磁爐具不同的需求。

　　那么大功率商用電磁爐和家用電磁爐有些什么區(qū)別呢？

　　一、家用電磁爐功率相對較小，使用平底鍋，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡單，家用電磁爐功率一般在2200瓦以內(nèi)（實(shí)際功率1900瓦以內(nèi)），家用電磁爐要求保證每天工作2-3小時(shí)。而商用電磁爐則是可用圓底鍋，并且功率達(dá)到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時(shí)）以上。

　　二、商用電磁爐和家用電磁爐區(qū)別之家用電磁爐是為了滿足居家生活而設(shè)計(jì)開發(fā)的，而廚禾大功率商用電磁爐是為了解決就餐人員較多的問題而設(shè)計(jì)開發(fā)，其使用場合有任何使用傳統(tǒng)爐具（煤氣爐、燃?xì)鉅t、柴油爐）的場所： 1、所有餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、酒家、餐廳的廚房等 2、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位的食堂（飯?zhí)茫?，火車，輪船的廚房等 3、特別適合無燃料供應(yīng)或限制燃料使用禁明火的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場、高樓大廈的廚房等；家用電磁爐的個頭和用材及結(jié)構(gòu)較大功率商用電磁爐小少和簡單商用電磁爐的優(yōu)勢商用電磁爐作為電器市場的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用最先進(jìn)磁場感應(yīng)渦流加熱原理，熱效率高，一般都在90%以上，燃油、燃?xì)鉄嵝蕛H在20%-45%之間，可節(jié)約50%左右的燃料成本，無明火、無熱輻射、無煙、無灰、不產(chǎn)生有害物質(zhì)，是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。

　　超大雙層線圈盤，火力均勻更強(qiáng)勁，可實(shí)現(xiàn)火炒；采用高強(qiáng)度耐高溫的黑色微晶玻璃凹鍋，采用高新科技大功率電磁加熱技術(shù)，Infeneon IGBT模塊設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)、工藝更精湛；智能化電腦控制技術(shù)簡潔的模塊化設(shè)計(jì)，獨(dú)特的高新科技商用電磁爐簡易維修技術(shù)，人性化功能更完善；自動檢測鍋具，起鍋后，無須調(diào)節(jié)，輸出功率自動降為零，節(jié)省電能；全不銹鋼外殼，三重防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)； 超靜音系統(tǒng)設(shè)計(jì)、營造清爽安靜的愜意的烹飪環(huán)境；先進(jìn)微電腦控制系統(tǒng)，具有超溫保護(hù)、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護(hù)；人性化三防設(shè)計(jì)：有效防蟲、防水、防油污侵蝕；可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設(shè)備。